Evaluación de incorporaciones tecnológicas tendientes a una mayor sustentabilidad sobre los ingresos y costos de un sistema extensivo ganadero del partido de Bahía Blanca
Resumen
El partido de Bahía Blanca se encuentra ubicado dentro de la región del Sudoeste
de la provincia de Buenos Aires. Sus características edafoclimáticas condicionan la
producción ganadera, pero la aplicación de tecnologías integradas adaptadas a zonas
semiáridas permitiría incrementar los índices productivos, económicos y aportes a la
sustentabilidad. Los objetivos de este trabajo fueron evaluar y analizar los índices físicosproductivos
y económicos anuales de un establecimiento local en etapa de diagnóstico.
Posteriormente, seleccionar propuestas agronómicas a fin de lograr una mayor eficiencia
integral del sistema, disminuyendo los riesgos ambientales, mejorando los índices
productivos y económicos. Finalmente, se contrastó en un marco de sustentabilidad
económica, social y ambiental que permita lograr un sistema más estable respecto a la
situación inicial. Se utilizó metodología de cálculo y programación de múltiples
indicadores de gestión de la empresa agropecuaria. La metodología de diagnóstico y
planificación empleadas resultó muy útil para entender y abordar la problemática
compleja que presentaba el establecimiento analizado, y proponer mejoras agronómicas
al planteo productivo. Se concluye que las propuestas técnicas permitieron una
disminución de la superficie con cultivos anuales de 22,7%, un incremento en la
producción de carne del 51,4% y en la rentabilidad contable de la empresa del 380,8%.
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