Evaluación de incorporaciones tecnológicas tendientes a una mayor sustentabilidad sobre los ingresos y costos de un sistema extensivo ganadero del partido de Bahía Blanca

Abstract

El partido de Bahía Blanca se encuentra ubicado dentro de la región del Sudoeste de la provincia de Buenos Aires. Sus características edafoclimáticas condicionan la producción ganadera, pero la aplicación de tecnologías integradas adaptadas a zonas semiáridas permitiría incrementar los índices productivos, económicos y aportes a la sustentabilidad. Los objetivos de este trabajo fueron evaluar y analizar los índices físicosproductivos y económicos anuales de un establecimiento local en etapa de diagnóstico. Posteriormente, seleccionar propuestas agronómicas a fin de lograr una mayor eficiencia integral del sistema, disminuyendo los riesgos ambientales, mejorando los índices productivos y económicos. Finalmente, se contrastó en un marco de sustentabilidad económica, social y ambiental que permita lograr un sistema más estable respecto a la situación inicial. Se utilizó metodología de cálculo y programación de múltiples indicadores de gestión de la empresa agropecuaria. La metodología de diagnóstico y planificación empleadas resultó muy útil para entender y abordar la problemática compleja que presentaba el establecimiento analizado, y proponer mejoras agronómicas al planteo productivo. Se concluye que las propuestas técnicas permitieron una disminución de la superficie con cultivos anuales de 22,7%, un incremento en la producción de carne del 51,4% y en la rentabilidad contable de la empresa del 380,8%. Palabras claves: