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Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación

dc.contributor.advisorAgulló, Enrique
dc.contributor.advisorLozano, Jorge E.
dc.contributor.authorOchoa, Mónica R.
dc.date2011-12-15
dc.date.accessioned2014-09-12T22:15:21Z
dc.date.available2014-09-12T22:15:21Z
dc.date.issued2010
dc.identifier.other2011-1128oces
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/461
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes
dc.rightsLiberar contenido de archivos para acceso público.es
dc.subjectQuímicaes
dc.subjectGuindaes
dc.subjectAntocianinases
dc.subjectColores
dc.subjectPardeamientoes
dc.titleEstudio del deterioro químico de guindas durante la deshidrataciónes
dc.typetesis doctorales
bcuns.collection.nameBiblioteca Digital Académicaes
bcuns.collection.acronymBDAes
bcuns.collection.urlhttp://tesis.uns.edu.ar/es
bcuns.collection.institutionBiblioteca Central de la Universidad Nacional del Sures
bcuns.depositorylibrary.nameBiblioteca Central de la Universidad Nacional del Sures
bcuns.author.affiliationUniversidad Nacional del Sur. Departamento de Químicaes
bcuns.authoraffiliation.acronymUNSes
bcuns.authoraffiliation.countryArgentinaes
bcuns.advisor.affiliationUniversidad Nacional del Sures
bcuns.advisoraffiliation.acronymUNSes
bcuns.advisoraffiliation.countryArgentinaes
bcuns.defense.cityBahía Blancaes
bcuns.defense.provinceBuenos Aireses
bcuns.defense.countryArgentinaes
bcuns.programme.nameDoctorado en Químicaes
bcuns.programme.departmentDepartamento de Químicaes
bcuns.thesisdegree.nameDoctor en Químicaes
bcuns.thesisdegree.grantorUniversidad Nacional del Sures
uns.type.publicationVersionaccepteden
bcuns.depositarylibrary.acronymEUNes
uns.oai.snrdnoes_AR


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Nombre:
Tesis M.Ochoa.pdf
Tamaño:
114.2Kb
Formato:
PDF
Descripción:
Tesis doctoral -Texto parcial
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  • Tesis de postgrado [1424]
    Reúne los trabajos finales de los estudios de posgrado de la UNS (especializaciones, maestrías y doctorados)

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