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Título : Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación
Autor(es) : Ochoa, Mónica R.
Director(es) : Agulló, Enrique
Lozano, Jorge E.
Palabras clave : Química; Fruta; Conservación de alimentos; Guinda; Deshidratación; Antocianinas
URI : http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/461
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