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Título : Análisis económico y estratégico de la actividad frutícola: el caso de manzanas y peras en la Argentina
Autor(es) : Durán, Regina
Pesce, Gabriela
Palabras clave : Fruticultura; Análisis económico; Simulación; Tablero de comando integral; Diagnóstico estratégico
Fecha de publicación : 2007
Editorial : Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Secretaría General Técnica
Referencia bibliográfica : Durán, R., Pesce, G. (2007). Análisis económico y estratégico de la actividad frutícola. El caso de manzanas y peras en la Argentina. Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros. no. 215-216, p. 289-317 Disponible en: http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4217
Resumen : Este trabajo presenta un analisis economico y estrategico del eslabon primario de la fruticultura en el Alto Valle de Rio Negro. La metodologia de trabajo comienza con un minucioso estudio del proceso de produccion, a traves del cual se disena un sistema de costeo para determinadas variedades de peras y manzanas, considerando el modelo de conduccion de la plantacion y el tamano del establecimiento fruticola. En esta presentacion se brindan herramientas para tomar decisiones criticas utilzando el analisis de Costo-Volumen-Utilidad y modelos de simulacion. Para concluir, se disena un Tablero de COmando Integral con el fin de evaluar la evolucion del negocio, a traves dle control de sus variables clave tangibles e intangibles, desde una perspectiva de gestion estrategica y sistemica. De esta investigacion, se desprenden los resultados que demuestran la crisis que atraviesa el sector fruticola..
URI : http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4217
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