EFECTO DEL ANTECESOR SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE TRIGO CANDEAL: COMPARACIÓN ENTRE CULTIVO DE SERVICIO Y RASTROJO DE TRIGO

Abstract

El trigo candeal constituye un cultivo de alto valor estratégico para la industria de pastas, donde la calidad comercial del grano, determina su inserción en mercados específicos. En el sudoeste bonaerense, su producción enfrenta restricciones propias del ambiente semiárido: limitaciones hídricas, variabilidad climática y suelos de moderada a baja fertilidad. Sin embargo, la cercanía a plantas molineras regionales otorga oportunidades logísticas que fortalecen su competitividad dentro de los esquemas productivos locales. En este contexto, las decisiones sobre el antecesor adquieren relevancia porque influyen directamente en la provisión de servicios ecosistémicos, en la dinámica de nutrientes y agua, en los costos de manejo durante el barbecho, así como en el rendimiento y la calidad final del cultivo. Los cultivos de servicio se han propuesto como alternativa al barbecho tradicional con rastrojo de trigo, aportando efectos potencialmente positivos sobre la estructura del suelo, la cobertura, el control de malezas y la eficiencia en el uso de recursos. No obstante, persisten interrogantes sobre su impacto agronómico y económico bajo condiciones restrictivas como las de esta región. El presente trabajo se llevó a cabo en el partido de Coronel Rosales y tuvo como objetivo general evaluar el efecto de un cultivo de servicio, en comparación con un barbecho químico sobre rastrojo de trigo candeal, sobre el rendimiento y la rentabilidad del trigo candeal. Los objetivos específicos incluyeron analizar el impacto de ambos antecesores sobre los rendimientos y la calidad comercial del grano y el resultado económico del cultivo. La experiencia se enmarcó en la Práctica Profesional Supervisada desarrollada entre el Departamento de Agronomía (UNS) y Compañía Molinera del Sur SA. El manejo del cultivo se realizó siguiendo prácticas representativas de la región, evaluándose variables productivas, económicas y de calidad industrial. Los resultados destacan que a nivel de todo el lote, el trigo candeal con antecesor cultivo de servicio mostró un mayor rendimiento (6864 kg ha-1) y mayor margen bruto (1072 USD ha-1), que el sistema de barbecho químico sobre rastrojo de trigo (6221 kg ha-1, 1017 USD ha-1). Esto indica que, en las condiciones del ensayo, el antecesor cultivo de servicio generó un piso productivo superior que se tradujo en mayor ingreso a pesar de costos directos más elevados. Continuar evaluando estos sistemas permitirá cuantificar con mayor precisión su verdadero impacto en la rentabilidad y la sustentabilidad a largo plazo en los sistemas regionales.