Comparación entre desempeño real y predicho a partir de un programa de estimación productiva utilizando novillos de recría y engorde

Abstract

La ganadería es una actividad agropecuaria compleja para el registro y análisis del conjunto de variables productivas y económicas. Poder analizar datos de los sistemas productivos permite obtener información para la toma de decisiones empresariales. El objetivo de este trabajo, fue comparar el desempeño real obtenido en recría y terminación de novillos Angus con una planilla de cálculo de acceso libre basada en estimaciones productivas denominada Cowculator (Oklahoma State University Extensión Service). Se evaluaron dos períodos de alimentación. El primero una recría a pastoreo que se realizó en el establecimiento “Nick’s Ranch”, ubicado en cercanía a la estación El Zorro. Mientras que el período de engorde a corral se realizó en el establecimiento “El Tordillo” en cercanías a Aparicio, ambos en el Partido de Coronel Dorrego, Provincia de Buenos Aires. Durante la recría, se realizaron pastoreos rotativos con cambios cada 4 días aproximadamente sobre un verdeo de avena. Las parcelas tenían 7 ha y contaban con 1000 animales. Siendo entonces la carga de 14 animales/ha a nivel de lote. Se tomaron muestras del forraje de avena cada 20 días durante el período de pastoreo que duró 41 días. Además, se tomó muestra de la dieta de terminación que se utilizó a corral, la cual se realizó en un periodo de 31 días. Todas las muestras de forraje se analizaron en el laboratorio de nutrición animal de la UNS. Se realizó también un análisis económico de las producciones tanto a pasto como a corral. Se obtuvo información de cuan preciso predice dicho programa en la zona estudiada, en los dos casos estudiados el error de predicción de ganancia de peso fue menor al 15%, también se obtuvo información del resultado económico en los distintos tipos de engorde en el periodo estudiado.