Evaluación de sustentabilidad para sistemas ganaderos del sur de Santa Fé

Abstract

La evaluación de la sustentabilidad de los sistemas productivos es un tema que resulta de interés dada la relevancia que mantiene para la humanidad. En muchos casos se ve afectada por los problemas asociados a la multidimensional del concepto. Razón por la cual requiere de una evaluación holística y sistémica, que incorpore un conjunto de criterios. El trabajo se emplaza en el sur de Santa Fe, Argentina, donde el sistema agrícola-ganadero es el segundo en orden de importancia. Se entiende que la combinación de agricultura y ganadería propicia una mayor eficiencia y complementariedad en el uso de los recursos naturales, los materiales y el capital humano, que es clave si se pretende una productividad sustentable. La investigación pretende brindar un marco de evaluación de la sustentabilidad, inicialmente orientado a la actividad ganadera, a partir del planteo de indicadores integrados en las dimensiones de la sustentabilidad. Aplicados a modo de ejemplo en un establecimiento santafesino. Para el desarrollo del trabajo se analizaron fuentes de información secundarias (2012-2020) de manera de tomar conocimiento del estado del arte de la problemática a estudiar. De la misma surge que el marco para la evaluación de sistemas de manejo de recursos naturales incorporando indicadores de sustentabilidad brinda un marco metodológico apropiado para evaluar la sustentabilidad del objeto de estudio. Se espera que los resultados de la investigación evalúen la sustentabilidad de manera cíclica, teniendo como objetivo central el fortalecimiento de los sistemas de manejo y de la metodología utilizada.

Currently, the evaluation of the sustainability of production systems is an issue that is of interest given its relevance for humanity. In many cases is affected by the problems associated with the multidimensional concept. Which is why it requires a holistic and systemic evaluation that incorporates a set of criteria. The work is located in the south of Santa Fe, Argentina, where the agricultural-livestock system is the second in order of importance. It is understood that the combination of agriculture and livestock fosters greater efficiency and complementarity in the use of natural resources, materials and human capital, which is key if sustainable productivity is to be sought. Therefore, the research aims to provide a framework for evaluating sustainability, initially oriented to livestock activity, based on the proposal of integrated indicators in the dimensions of sustainability. Applied as an example in a Santa Fe establishment. For the development of the work, secondary sources of information (2012-2020) were analyzed in order to gain knowledge of the state of the art of the problem to be studied. From this it emerges that the framework for the evaluation of natural resource management systems incorporating sustainability indicators provides an appropriate methodological framework to evaluate the sustainability of the object of study. It is expected that the results of the research allow to evaluate sustainability in a cyclical manner, with the main objective of strengthening the management systems and the methodology used.