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Mostrando ítems 1-2 de 2
Síntesis de ésteres metílicos de ácidos grasos empleando catalizadores de zinc con propiedades ácido-base
(2014)
En la presente tesis, se investigó la síntesis de ésteres metílicos de ácidos grasos
mediante la transesterificación catalítica empleando aceite de soja refinado y materias
primas ácidas de bajos costos. Se evaluó el ...
Cinética de la interesterificación enzimática de aceites vegetales
(2012)
La creciente demanda por parte de la industria alimentaria de grasas sólidas y
semisólidas con distintas propiedades reológicas y organolépticas ha impulsado el
desarrollo de diversas tecnologías y procesos industriales, ...