Destete precoz sin fibra : impacto de la práctica sobre el sistema de cría.

Abstract

El trabajo de intensificación consistió en actividades prácticas ganaderas con tareas de manejo de la hacienda, adquisición de conocimiento en ecografías de ojo de bife y espesor de grasa dorsal, manejo del pastoreo, uso de destetadores, práctica de uso de la escala de condición corporal, y conocimiento de agrotecnologías para ganadería. Además, se desarrolló una revisión y un trabajo experimental sobre destete precoz. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la respuesta productiva del uso de una dieta totalmente concentrada ad libitum en terneros destetados precozmente en comparación con terneros de un destete tradicional. El ensayo se realizó en el INTA Cesáreo Naredo, partido de Guaminí. Los tratamientos fueron los siguientes: Destete precoz (2 meses, DP) vs. Destete tradicional (7 meses, DT). Para realizar el ensayo se utilizaron 54 pares de vacas con terneros (Angus Colorado). Los terneros del tratamiento DP fueron alimentados con una dieta concentrada ad libitum (sin fibra larga; 40% concentrado + 60% grano de maíz entero), mientras que los terneros del tratamiento DT permanecieron al pie de la madre hasta marzo (7 meses de edad). Desde el comienzo al final del ensayo las vacas y los terneros de DT fueron alimentados con silo de cebada con una sal mineral ad libitum, mientras que las madres de los terneros destetados fueron alimentadas a mantenimiento con el mismo recurso. Tanto vacas, terneros y pares vaca-ternero se distribuyeron en 3 bloques completos al azar. El ensayo tuvo una duración de 74 días en los cuales se fueron midiendo diferentes variables de los animales para luego poder analizarlas. El peso vivo inicial y final, la condición corporal, y el espesor de grasa dorsal de las vacas no difirió entre tratamientos (P > 0,35). Los terneros de DP, por su parte, tuvieron mayor aumento de peso (P < 0,05) que los terneros DT, sin embargo, el crecimiento en altura de cadera no difirió entre tratamientos. El cambio de peso durante el período experimental fue significativamente mayor en el par vaca+ternero del tratamiento destete precoz. En base a lo observado en este trabajo, se puede decir que el destete precoz produjo mayor ganancia de peso en los terneros y la sumatoria de terneros + vacas, aun cuando las madres y los terneros del tratamiento sin destetar tuvieron acceso a un buen plano nutricional. Si bien, son resultados parciales la eficiencia del uso del alimento global (sumatoria de vaca + ternero) fue superior con destete precoz.