Listar Repositorio Institucional del Departamento de Ciencias de la Administración por autor "Schefer, Sofía Renée"
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Configuración estructural y potencial de innovación de redes del sector cárnico en la Argentina y Brasil
Scoponi, Liliana; Dias, Marcelo Fernandes Pacheco; Gzain, Matías; Piñeiro, Verónica Ana; Nori, Mauricia Teresita; Schmidt, María Alicia; Durán, Regina; Schefer, Sofía Renée (Universidad Nacional del Sur, 2016-09-28)La sociedad espera que el sector pecuario siga satisfaciendo el aumento de la demanda de alimentos con productos baratos, inocuos, bajo producción sustentable. A su vez se aspira que la ganadería genere oportunidades de ... -
Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
Piñeiro, Verónica Ana; Scoponi, Liliana; Dias, Marcelo Fernandes Pacheco; Schefer, Sofía Renée (Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados, 2018-09)En el mercado de la carne vacuna se evidencian de manera creciente normas de conducta que los productores y demás actores de la cadena deberán cumplir para acceder a mercados competitivos, asociadas a la calidad y a sellos ...