Análisis del eslabón primario de la cadena ganadera en el sudoeste bonaerense desde un óptica sistémica y multidisciplinaria

Abstract

En el contexto internacional, nacional y regional se han suscitado cambios que evidencian una clara necesidad de llevar adelante una reconversión del negocio de la ganadería argentina, donde el motor de crecimiento esté basado en el desarrollo de las ventajas competitivas. La presente investigación pretende abordar la problemática de la ganadería del Sudoeste Bonaerense desde una óptica sistémica y multidisciplinaria, la cual brinde herramientas útiles para dar solución a los conflictos individuales de cada uno de los agentes y simultáneamente genere una visión compartida del negocio, con objetivos comunes entre sus partes, de modo de crear valor para el cliente y aumentar la competitividad del agronegocio. De esta manera se pretende que los agentes logren enfrentar las limitaciones del desempeño individual y co-evolucionen en pos de alcanzar la competitividad sistémica. Mediante información secundaria se estudian circuitos de formación de precios en la cadena; se analiza la evolución de la ganadería mundial, nacional y regional; se describen las políticas públicas sectoriales; se identifican los agentes que conforman la cadena desde el eslabón primario hasta la industrialización y se estudian movimientos regionales de hacienda. Se realiza un análisis de situación de la ganadería nacional auditando cuestiones internas y externas. Para el análisis económico de la ganadería regional se describen sistemas de producción predominantes para cada una de las zonas que conforman la región bajo estudio teniendo en cuenta sus características agroecológicas. A partir de los resultados económicos se determinan puntos de equilibrio y se lleva adelante un análisis del riesgo a través de simulaciones y análisis de sensibilidad. Se demuestra que a pesar de la importancia que mantiene la ganadería bovina en la economía regional, esta se encuentra afrontando una fuerte crisis. Como consecuencia que la misma no es capaz de generar un aporte positivo a los resultados económicos de las explotaciones. Su incapacidad de generar resultados económicos positivos no se asocia únicamente a un problema de precios bajos, sino que en parte se da por la necesidad de complementar la incorporación de tecnologías de insumos y procesos a lo largo de los sistemas productivos, y la toma de decisiones vinculadas al gerenciamiento estratégico de la empresa rural, donde se desarrolle una debida planificación, una adecuada dirección y un correcto control. El gerenciamiento estratégico de la empresa rural debería considerar que en general los sistemas productivos de la región son mixtos. De modo que la complementación entre la agricultura y la ganadería busque garantizar la sustentabilidad de los establecimientos de la región. El desafío para el eslabón primario es el desarrollo de ventajas competitivas sostenibles, por medio de un incremento en la productividad y una estructura de costos eficiente a lo largo de todo del eslabón. Logrando mayores beneficios para cada uno de los agentes y para el consumidor final, mejorando la competitividad del agronegocio. La solución a los problemas que enfrentan los agentes de la cadena, excede las capacidades individuales de los actores para dar solución a los mismos, reclamando su abordaje de manera conjunta por medio de políticas sectoriales.

In the international, national and regional context there have been changes that demonstrate a clear need to take forward a restructuring of the business of the Argentine livestock, where the growth driver is based on the development of the competitive advantages. The present investigation tries to approach the problematic of the livestock in Southwest of Buenos Aires from a systemic and multidisciplinary optic, which provides useful tools to give solution to the individual conflicts of each one of the agents and simultaneously to generate a shared vision of the business, with common aims between its parts, as a way of creating value for the client and increasing the competitiveness of the agribusiness. In this way it tries that the agents manage to face the limitations of the individual performance and coevolve towards achieving systemic competitiveness. Using secondary information, circuits of price formation in the chain are studied; the evolution of the global are analyzed, national and regional livestock; the sectorial public policies are described, the agents in the chain from the primary link to industrialization are identified and the regional movements of cattle are studied. There is made an analysis of situation of the national livestock auditing internal and external issues. For the economic analysis of the regional livestock the predominant production system is described for each area that constitute the region under study, taking into account agro-ecological characteristics. From the economic results equilibrium points are determined and a risk analysis is carried out thought simulations and sensibility analysis. There is demonstrated that in spite of the importance that supports the livestock in the regional economy, it is facing a crisis. As a consequence it cannot generate a positive contribution to the economic performance of farms. Its disability to generate positive economic results is not only associated with a problem of low prices, but in part is given by the need to complement the incorporation of technology inputs and processes along the productive systems, and decision making linked to the strategic management of farm, with a proper planning, a suitable direction and a correct control. The strategic management of the farm should considerer that in general the productive systems in the region are mixed. So the complementarity between agriculture and livestock seeks to ensure sustainability of the farms in the region. The challenge for the primary link is to develop competitive sustainable advantages, thought increased productivity and an efficient cost structure all along the link. It allows achieving greater benefits for each of the agents and final consumer, improving the competitiveness of agribusiness. The solution to the problems faced by agents in the chain exceeds the individual capacities of actors to solve them, claiming their approach together thought sectorial policies.