Contenido de aceite en frutos de cártamo: Efecto del genotipo, fechas de siembra y densidades de plantas

Abstract

El cártamo (Carthamus tinctorius L.) es una oleaginosa de ciclo inverno-primaveral de importancia creciente debido a la calidad de su aceite y a su adaptación a ambientes con limitaciones hídricas. En el sudoeste bonaerense constituye una alternativa interesante para diversificar los cultivos invernales, debido a su rusticidad y capacidad de desarrollarse en condiciones ambientales restrictivas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la fenología, el rendimiento y el contenido de aceite de dos líneas experimentales mejoradas de cártamo (RCJ3 y RM Napostá) en comparación con el cultivar Montola 2000, bajo diferentes fechas de siembra y densidades de plantas en condiciones a campo durante el año 2024. El ensayo se realizó en la Chacra Experimental Napostá (Bahía Blanca, Buenos Aires), utilizando un diseño experimental en parcelas divididas con tres bloques completos al azar. Se evaluaron cuatro fechas de siembra (desde fines de abril a mediados de junio) y tres densidades de plantas (17, 20 y 29 plantas m⁻²). Durante el ciclo del cultivo se registraron los estadios fenológicos expresándolos en días calendario y tiempo térmico. Además, se determinó biomasa aérea, rendimiento en grano, peso de mil frutos, índice de cosecha, contenido de aceite y porcentaje de cáscara de los frutos. Los resultados indicaron que el cultivo de cártamo respondió al fotoperíodo en la etapa de emergencia – antesis. El rendimiento en grano y el índice de cosecha presentaron diferencias únicamente entre genotipos, siendo RCJ3 el genotipo que presentó mayor rendimiento en grano e índice de cosecha (1137,3 kg ha-1 y 0,18, respectivamente), asociado a un mayor número de capítulos por planta. Se encontró que, al aumentar la densidad de plantas, disminuyó el número de ramificaciones y de capítulos totales por planta, pero el peso de mil granos no se vio modificado, así como tampoco el rendimiento en grano ni el contenido de aceite. La ausencia de diferencias en el rendimiento en grano entre densidades de plantas evidenció la capacidad de compensación del cultivo mediante modificaciones en la arquitectura de las plantas. El contenido de aceite (%) también estuvo determinado principalmente por el genotipo, valores de 37 y 35,1 % para Montola 2000 y RCJ3 respectivamente, sin efectos significativos de la fecha de siembra ni de la densidad de plantas. El porcentaje de cáscara presentó una respuesta diferencial según el genotipo y la densidad de plantas, aunque no permitió predecir el contenido de aceite. En las condiciones evaluadas, el genotipo fue el principal factor determinante del rendimiento del cultivo de cártamo y de su contenido de aceite, mientras que la fecha de siembra y la densidad de plantas tuvieron menor influencia sobre las variables analizadas.