Agroecología y desarrollo local: el caso de Islavanda y la integración de producción, turismo y comercialización en Los Reartes, Córdoba

Abstract

La presente Práctica Profesional Supervisada (PPS) se desarrolló en el establecimiento agroecológico Islavanda, ubicado en la localidad de Los Reartes, provincia de Córdoba. El emprendimiento se dedica a la producción de lavanda bajo un enfoque agroecológico, integrando actividades de agregado de valor, comercialización directa y turismo rural. El objetivo de la PPS fue conocer y analizar el funcionamiento integral del establecimiento, participando en distintas etapas de la cadena productiva y evaluando la articulación entre las actividades desarrolladas. Durante la experiencia se realizaron tareas vinculadas al manejo del cultivo, la cosecha, el secado de flores y el proceso de destilación para la obtención de aceite esencial e hidrolato. A su vez, se participó en actividades relacionadas con la elaboración de productos derivados, observando distintas estrategias de agregado de valor implementadas en el establecimiento. También se acompañaron visitas guiadas, actividades turísticas y la Fiesta de la Cosecha, permitiendo conocer el papel que cumple el turismo rural dentro del sistema productivo. De forma complementaria, se realizó un análisis desde la perspectiva del marketing, evaluando el posicionamiento de la empresa, sus canales de comercialización y las estrategias utilizadas para comunicar el valor de sus productos y servicios. Los resultados obtenidos permitieron comprender la importancia de integrar producción, agregado de valor y promoción dentro de un mismo sistema. La experiencia resultó altamente enriquecedora desde el punto de vista académico y profesional, permitiendo aplicar conocimientos adquiridos durante la carrera y comprender el funcionamiento integral de un emprendimiento agroecológico que combina producción, turismo y desarrollo local.