PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SEMILLA DE AGROPIRO EN EL SUDOESTE BONAERENSE

Abstract

El presente trabajo se desarrolló en el marco de la práctica profesional realizada en el INTA Bahía Blanca, con el objetivo de analizar la producción y comercialización de semilla de agropiro en el sudoeste bonaerense. Esta región presenta una zona de riego con alto potencial de producción y una zona de secano caracterizada por condiciones edafoclimáticas restrictivas como la presencia de suelos salino-sódicos, baja disponibilidad hídrica y elevada variabilidad climática que limitan el desempeño de los cultivos anuales tradicionales. En este contexto, el agropiro (Thinopyrum ponticum) se posiciona como una alternativa estratégica por su rusticidad, persistencia y aptitud para ambos ambientes. La metodología del trabajo se basó en encuestas semi estructuradas a empresas vinculadas a la cosecha y acondicionamiento de semilla, permitiendo reconstruir planteos tecnológicos representativos para sistemas bajo riego y en secano. Con esta información se calcularon indicadores económicos principales y un análisis de sensibilidad. Los resultados muestran que la producción de semilla bajo riego presenta mayor estabilidad y mayores rendimientos (500 kg/ha), aunque con costos elevados, lo que genera un margen bruto ajustado pero positivo. En cambio, el sistema en secano, típico de zonas salino-sódicas, exhibe rendimientos bajos y más variables. El análisis de sensibilidad indica que, incluso con rendimientos bajos (30–60 kg/ha), los márgenes pueden volverse positivos bajo precios moderados, lo que refleja la baja estructura de costos del secano y su capacidad para sostenerse económicamente en condiciones de alta variabilidad climática. Desde la sostenibilidad, el agropiro contribuye a la recuperación de suelos sódicos y/o salinos, reduce riesgos productivos y permite sostener actividades ganaderas en áreas donde otras alternativas presentan alta inestabilidad. El trabajo realizado permitió caracterizar la producción de semilla en ambos sistemas por empresas representativas en la región y comprender el rol diferencial del agropiro dentro del funcionamiento integral de los establecimientos agropecuarios bajo riego y en secano.