Estudio de la función antiviral de los fucoidanos extraídos de dos algas presentes en el Mar Argentino y su aplicación en el diseño de biomateriales funcionales

Abstract

Los fucoidanos son polisacáridos sulfatados ricos en fucosa que muestran una amplia gama de propiedades biológicas y se encuentran principalmente en las algas pardas (clase Phaeophyceae). Estos compuestos poseen interesantes perspectivas en el área de salud, fundamentalmente para el desarrollo de fármacos antivirales y antioxidantes, entre otras propiedades. El objetivo de esta tesis de grado es estudiar la capacidad antiviral y antioxidante de extractos de Myriogloea major y Undaria pinnatifida; observando su desempeño en la inhibición del virus HSV-1 como inicial modelo de otros posibles agentes patógenos. El fin es incluir estos compuestos en formulaciones de uso farmacológico o sanitario a base de biopolímeros como quitosano.