ListarRepositorio digital del Departamento de Geografía y Turismo por tema "Gastronomía"
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Atributos de calidad de servicios en gastronomía. Estudio de caso: Grupo Don Bartolomeo en Bahía Blanca, Buenos Aires
(Universidad Nacional del Sur. Departamento de Geografía y Turismo, 2017)Los servicios turísticos en general y la gastronomía en particular se enfrentan a una tendencia creciente en el nivel de exigencia por parte del cliente no sólo en la cantidad sino principalmente en la calidad de servicios ... -
Evaluación de la calidad percibida del servicio en fiestas populares gastronómicas programadas del sudoeste bonaerense
(Universidad Nacional del Sur. Departamento de Geografía y Turismo, 2019)Una forma de conocer las culturas locales es a través de las fiestas populares gastronómicas programadas, las cuales forman parte de la oferta turística y actúan como nexo entre la actividad y el patrimonio cultural ...