Resumen
Los espacios rurales han vivido vaivenes en las actividades agropecuarias, debido principalmente a la marginalidad por falta de tecnología para competir en el mercado, debiendo optar por nuevas actividades complementarias y adecuadas a cada realidad, pensando en lo local para actuar en lo global.
El turismo ha sido una de ellas generando una dinámica especial, ya que se ponen en juego otras aptitudes que antes se encontraban relegadas. Como actividad productiva, se enfrenta al desafío de contribuir al desarrollo de las comunidades de forma sustentable, a través de una correcta planificación y gestión propicias para generar una oferta de turismo en los espacios rurales, teniendo en cuenta las características sociales y culturales, las motivaciones de la demanda y un acompañamiento y asesoramiento continuo dentro del marco del desarrollo local.